そもそも任意のTaskのoutputをファイルに書き出すようなplugin作ればいいだけの可能性もあるが (例。メンテされてない？) https://github.com/cb372/sbt-write-output-to-file とりあえず深いことは考えずに、雑にevictedに限定して書き出す場合の方法。